با توجه به رشد پیش بینی شده جمعیت، تخمین زده می شود که مصرف جهانی محصولات طیور تا سال 2029 به 145 میلیون تن برسد که 50 درصد از افزایش 12 درصدی مصرف جهانی گوشت تا سال 2029 را به خود اختصاص می دهد.چالش اصلی در پرورش مرغ های مادر افزایش تولید تخم مرغ‌های بارور بوده که حدود 70 درصد کاهش تولید در مراحل مختلف جوجه کشی به دلیل تخمک های نابارور و مرگ و میر جنین است. چربی تخم مرغ در تغذیه جنین در حال رشد بدلیل تامین انرژی و اسیدهای چرب ضروری مانند اسیدهای لینولئیک (18:2 ω-6) و α-لینولنیک (18:3 ω-3) سنتز فسفولیپیدهای غشایی غنی از اسیدهای چرب غیراشباع (PUFA) و ایکوزانوئیدها اهمیت قابل توجهی دارد.
استفاده از روغن ماهی در تغذیه طیور
غذاهای دریایی منبع اصلی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 هستند که عمدتا شامل اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) که در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی و مرتبط با سلامتی نقش دارند. در نتیجه استفاده از روغن ماهی برای تامین اسید چرب امگا 3 راه حل کاربردی می باشد. مکمل رژیم غذایی با منابع امگا 3 ضروری است زیرا طیور نمی توانند اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 را به دلیل فقدان آنزیم های خاص در بدن خود تولید کنند. در آزمایشی بر روی مرغان مادر تاثیر مثبت رژیم‌های غذایی غنی‌شده با روغن ماهی بر کاهش مرگ و میر جنینی تخم‌های بارور در مراحل آخر نشان داده شد که احتمالاً به دلیل در دسترس بودن اسیدهای چرب غیراشباع و بهبود پارامترهای جوجه‌کشی بوده است.
تاثیر روغن ماهی و امگا3 بر طیور
اسید چرب امگا 3 برای ساختار و عملکرد بهینه سلول، بافت ها و اندام ها حیاتی هستند. بنابراین، تامین کافی امگا 3 از طریق زرده می‌تواند در توسعه عملکردهای متابولیکی و سیستم ایمنی طیور بسیار مهم باشد. اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFAs) با عملکردهای تولید مثل، متابولیسم، غدد درون ریز و فرایندهای لقاح مرتبط هستند. بیان شده است، جوجه های گوشتی از مرغان مادر تغذیه شده با امگا 3 ، پس از هچ، رشد و پاسخ های ایمنی بهتری از خود نشان داده اند. همچنین امگا 3 علاوه بر تاثیر بر مرغ های گله ی مادر بر خروس ها نیز تاثیر بسیاری دارد. به طوریکه گزارش شده است که اسیدهای چرب باعث افزایش تولید هورمون های جنسی، به ویژه تستوسترون می شوند. نقش اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 بر عملکرد تولید مثلی خروس در سال های اخیر مورد مطالعه قرار گرفته است. Alagawany و همکاران (2019)، نشان دادند که مکمل اسیدهای چرب (امگا 3 و امگا 6)، کیفیت و کمیت مایع منی مانند عملکرد غشای پلاسمایی، تحرک پیشرونده و زنده ماندن را در خروس ها بهبود می بخشد. امگا 3 همراه با آنتی اکسیدان عملکرد تولید مثلی خروس های مسن را بهبود بخشید. مطالعه دیگر نشان داد که گنجاندن روغن آفتابگردان (امگا-6) و روغن ماهی (امگا3) حفظ انجماد مایع منی خروس را بهبود بخشید و بر پارامترهای منی پس از انجماد- ذوب تأثیر مثبت گذاشت. در مطالعه دیگری بیان شد که برخی پارامترها از جمله تحرک، زنده ماندن و یکپارچگی غشای پلاسمایی اسپرم پس از مصرف مکمل با امگا 3 به طور قابل توجهی بهبود یافت. در نتیجه استفاده از امگا 3 در گله مرغان مادر بر بهبود عملکرد مرغ، غنی سازی تخم مرغ، بهبود باروری، بهبود کمیت و کیفیت اسپرم تاثیر مثبتی دارد.
شرکت بامداد رسپینا با طراحی و تولید محصولی با نام اپتومگا (OPTO MEGA) که حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا 3 می باشد سبب افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی، تامین اسیدهای چرب ضروری، افزایش نرخ باروری، کاهش التهاب و بهبود سیستم ایمنی، کاهش مرگ و میر جنین، بهبود کیفیت اسپرم و افزایش جوجه در آوری می شود. در نتیجه استفاده از این محصول در گله مرغان مادر توصیه می شود.
منابع:
- Alagawany, M., Elnesr, S.S., Farag, M.R., Abd El-Hack, M.E., Khafaga, A.F., Taha, A.E., Tiwari, R., Yatoo, M.I., Bhatt, P., Khurana, S.K. and Dhama, K., 2019. Omega-3 and omega-6 fatty acids in poultry nutrition: effect on production performance and health. Animals, 9(8), p.573.
- Ao, T., Macalintal, L.M., Paul, M.A., Pescatore, A.J., Cantor, A.H., Ford, M.J., Timmons, B. and Dawson, A.K., 2015. Effects of supplementing microalgae in laying hen diets on productive performance, fatty-acid profile, and oxidative stability of eggs. Journal of Applied Poultry Research, 24(3), pp.394-400.
- Esmaeili, V., Shahverdi, A.H., Alizadeh, A.R., Alipour, H. and Chehrazi, M., 2014. Saturated, omega‐6 and omega‐3 dietary fatty acid effects on the characteristics of fresh, frozen–thawed semen and blood parameters in rams. Andrologia, 46(1), pp.42-49.
- Feng, Y., Ding, Y., Liu, J., Tian, Y., Yang, Y., Guan, S. and Zhang, C., 2015. Effects of dietary omega-3/omega-6 fatty acid ratios on reproduction in the young breeder rooster. BMC Veterinary Research, 11(1), pp.1-7.
- Gandeshmin, A.P., Sharafi, M. and Alizadeh, A., 2020. Enhancement of rooster semen freezing ability with the use of dietary sources of omega-3 and omega-6 fatty acids. Animal Feed Science and Technology, 268, p.114598.
- Gulliver, C.E., Friend, M.A., King, B.J. and Clayton, E.H., 2012. The role of omega-3 polyunsaturated fatty acids in reproduction of sheep and cattle. Animal Reproduction Science, 131(1-2), pp.9-22.
- Lemahieu, C., Bruneel, C., Termote-Verhalle, R., Muylaert, K., Buyse, J. and Foubert, I., 2013. Impact of feed supplementation with different omega-3 rich microalgae species on enrichment of eggs of laying hens. Food Chemistry, 141(4), pp.4051-4059.
- Lotfi, S., Fakhraei, J. and Yarahmadi, H.M., 2021. Dietary supplementation of pumpkin seed oil and sunflower oil along with vitamin E improves sperm characteristics and reproductive hormones in roosters. Poultry Science, 100(9), p.101289.
- Mahvi, Z., Moghaddaszadeh-Ahrabi, S. and Mogaddam, G., 2022. Effect of dietary Omega-3 and Lineseed oil on the sperm quality and fertility of male broiler breeders. Journal of Animal Science Research, 32(1), pp.99-111.
- Outlook, O.F.A., 2020. 2020-2029. URL: https://www. oecd-ilibrary. org/agriculture-and-food/oecd-fao-agricultural-outlook-2020-2029_1112c23b-en.
- Pérez, J.A., Castro, A., Rolo, C., Torres, A., Dorta-Guerra, R., Acosta, N.G. and Rodríguez, C., 2021. Fatty acid profiles and omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFA) biosynthesis capacity of three dual purpose chicken breeds. Journal of Food Composition and Analysis, 102, p.104005.
- Saber, S.N. and Kutlu, H.R., 2020. Effect of including n-3/n-6 fatty acid feed sources in diet on fertility and hatchability of broiler breeders and post-hatch performance and carcass parameters of progeny. Asian-Australasian journal of animal sciences, 33(2), p.305.
- Thanabalan, A. and Kiarie, E.G., 2021. Influence of feeding omega-3 polyunsaturated fatty acids to broiler breeders on indices of immunocompetence, gastrointestinal, and skeletal development in broiler chickens. Frontiers in Veterinary Science, 8, p.653152.
- Thanabalan, A., 2023. Investigations of the impact of dietary n-3 polyunsaturated fatty acids on performance, metabolism, and immunocompetence responses in broiler breeders and their progeny(Doctoral dissertation, University of Guelph).
- Zanussi, H.P., Shariatmadari, F., Sharafi, M. and Ahmadi, H., 2019. Dietary supplementation with flaxseed oil as source of omega-3 fatty acids improves seminal quality and reproductive performance in aged broiler breeder roosters. Theriogenology, 130, pp.41-48.
