اثر سموم قارچی بر سلامت آبزیان

افزایش روزافزون جمعیت جهانی و در نتیجه افزایش نیاز به تامین مواد غذایی باعث شد تا دنیا به مصرف آبزیان گرایش پیدا کند. اما آلودگی های مایکوتوکسینی در این صنعت می توانند در زنجیره غذایی به انسان نیز وارد شوند و نه تنها سلامت ماهی و سود آوری این صنعت را زیر سوال ببرند، بلکه سلامت انسان را نیز به خطر بیندازند.

Marijani